Rund 120 Seiten, mehr als 100 Winzer:innen und circa 450 Weine – Printausgabe mit künftig digitaler Variante
Eurogast Österreich präsentiert den Weinkatalog 2026/27: 120 Seiten, neun Weinsommeliers, über 100 Winzer:innen und rund 450 Weine für die Gastronomie.
Eurogast Österreich hat den Weinkatalog 2026/27 vorgelegt und erweitert damit nach Angaben des Unternehmens sein Angebot für die heimische Gastronomie. Der Katalog umfasst laut Aussendung rund 120 Seiten und basiert auf der Expertise eines Teams aus neun Weinsommeliers und einem Weinakademiker.
Das Sortiment listet nach Mitteilung mehr als 100 ausgewählte Winzer:innen sowie rund 450 Weine, Schaumweine und alkoholfreie Alternativen. Neben einem besonderen Fokus auf österreichische Weinbaugebiete umfasst das Angebot auch Weine aus wichtigen europäischen Regionen und ausgewählten Übersee-Herkunftsländern.
Der Katalog ist nach Unternehmensangaben auf etwa 120 Seiten gestaltet und richtet sich primär an Gastronomiebetriebe in Österreich. Eurogast nennt in der Mitteilung die Beteiligung von neun Weinsommeliers und einem Weinakademiker an der Zusammenstellung des Sortiments. Insgesamt werden mehr als 100 Winzer:innen und circa 450 Positionen aufgeführt, darunter Schaumweine und alkoholfreie Alternativen.
Die Aussendung enthält keine vollständigen Preislisten oder detaillierte Bestellmodalitäten; sie verweist hingegen auf persönliche Beratung und auf die künftig geplante digitale Verfügbarkeit des Katalogs. Konkrete technische oder zeitliche Angaben zur digitalen Ausgabe werden in der Mitteilung nicht genannt.
Eurogast beschreibt den Weinkatalog nicht nur als Sortimentsübersicht, sondern als praxisorientiertes Arbeitsinstrument für Gastronom:innen. Die Mitteilung nennt ausführliche Informationen zu Weinbaugebieten, DAC-Systemen, Trinktemperaturen und Speisenbegleitung sowie die Möglichkeit der persönlichen Beratung durch Eurogast-Weinexpert:innen.
In der Aussendung wird Peter Krug, Geschäftsführer von Eurogast Österreich, mit einer Einschätzung zur Rolle einer Weinkarte zitiert. Er betont darin, dass eine gut zusammengestellte Weinkarte zum Gästeerlebnis beitrage und die Handschrift eines Betriebs unterstreiche. Eurogast führt die Expertise der Sommeliers und des Weinakademikers als Grundlage für die Beratungsleistung an.
Nach Angaben von Eurogast nimmt der heimische Anteil einen bedeutenden Teil des Katalogs ein: „Mehr als die Hälfte des Katalogs widmet sich österreichischen Weinen“, heißt es in der Mitteilung. Genannt werden in diesem Zusammenhang die Wachau, das Kamptal, das Burgenland, die Südsteiermark und Wien; damit seien laut Aussendung nahezu alle bedeutenden heimischen Anbaugebiete vertreten.
Das Sortiment wird laut Aussendung durch renommierte Weingüter aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien ergänzt. Zusätzlich nennt Eurogast Weine aus Neuseeland, Argentinien, Chile und Südafrika als Teil des internationalen Angebots. Die Mitteilung stellt diese Kombination als Möglichkeit dar, regionale Spitzenweine und internationale Klassiker nebeneinander auf Weinkarten abzubilden.
Laut Mitteilung setzt Eurogast neben der Sortimentsauswahl auf langfristige Partnerschaften mit Weingütern, persönliche Betreuung und hohe Lieferfähigkeit. Diese Aspekte werden in der Aussendung als Bestandteile des Angebots genannt, konkrete Vertrags- oder Lieferbedingungen sind jedoch nicht Teil der Mitteilung.
Der Katalog werde ergänzend zur Printausgabe künftig auch digital zur Verfügung stehen, heißt es in der Aussendung. Die digitale Variante soll demnach das gesamte Sortiment leichter durchsuchbar machen und Bestellungen ermöglichen; Zeitpunkt und Umfang der Digitalfunktionen nennt die Mitteilung nicht.
DAC-Systeme: DAC steht für „Districtus Austriae Controllatus“ und ist ein Herkunftssystem in Österreich, das regionaltypische Weinqualitäten kennzeichnet. In der Aussendung wird die Nennung von DAC-Angaben als Teil der Informationen im Katalog genannt, um Herkunft und Stil eines Weins auszuweisen.
Trinktemperaturen: Empfohlene Trinktemperaturen sind laut Mitteilung Hinweise auf den Temperaturbereich, in dem bestimmte Weine optimal verkostet werden. Solche Angaben dienen in der Praxis der Servierorganisation und der Lagerung im Betrieb.
Speisenbegleitung: Unter Speisenbegleitung versteht die Aussendung Hinweise darauf, welche Gerichte mit einem Wein kombiniert werden können. Informationen zu passenden Kombinationen sind im Katalog enthalten und sollen bei der Zusammenstellung von Wein- und Speisekarten unterstützen.
Weinsommeliers: Weinsommeliers werden in der Mitteilung als Fachleute beschrieben, die Weinempfehlungen und die Zusammenstellung von Weinkarten übernehmen. Eurogast verweist auf die Expertise von neun Weinsommeliers, die die Auswahl im Katalog mitgeprägt haben.
Weinakademiker: Ein Weinakademiker bringt laut Aussendung zusätzliche wissenschaftliche und fachliche Expertise in die Auswahl. Die Kombination aus praktischen Sommeliers und einem Weinakademiker wird in der Mitteilung als Bestandteil der fachlichen Grundlage des Katalogs genannt.
Schaumweine und alkoholfreie Alternativen: Die Aussendung nennt explizit, dass der Katalog Schaumweine sowie alkoholfreie Alternativen enthält. Schaumweine werden in der Mitteilung als Teil des Sortiments aufgeführt; alkoholfreie Alternativen sind als weitere Auswahlkategorie für Gastronomiebetriebe genannt.
Eurogast führt diese Elemente in der Aussendung zusammen und beschreibt damit das Angebot als Begleitung der Gastronomiebetriebe „von der Weinauswahl über die persönliche Beratung bis zur zuverlässigen Belieferung“. Konkrete Angaben zu Konditionen, Preisen oder Abläufen für Beratungen und Bestellungen werden in der Mitteilung nicht gemacht.
Nach Angaben des Unternehmens sollen die Rubriken und Informationen des Katalogs direkt bei der Erstellung oder Anpassung von Weinkarten Anwendung finden. Die Aussendung sieht den Katalog als Tool, das Herkunftsangaben, Stilbeschreibungen und Servierempfehlungen bündelt und so als Referenz für die Gestaltung von Getränkekarten dienen kann.
Die Mitteilung verweist zudem auf die Möglichkeit, persönliche Beratung in Anspruch zu nehmen. Details zu Auswahlprozessen, etwaigen Musterkarten oder Unterstützungsleistungen für die Präsentation der Weine nennt die Aussendung nicht; sie betont allgemein die persönliche Betreuung und die Lieferfähigkeit als Bestandteile des Angebots.
Welche Inhalte umfasst der Katalog?
Der Weinkatalog 2026/27 enthält laut Eurogast rund 120 Seiten mit mehr als 100 ausgewählten Winzer:innen sowie etwa 450 Weinen, Schaumweinen und alkoholfreien Alternativen. Zusätzlich listet die Mitteilung Hinweise zu Weinbaugebieten, DAC-Systemen, Trinktemperaturen und Speisenbegleitung als Teil der inhaltlichen Ausstattung des Katalogs. Umfangreiche Detailangaben zu Preisen oder Bestellkonditionen werden in der Aussendung nicht bereitgestellt.
Welche Regionen und Länder sind vertreten?
Ein Schwerpunkt liegt auf österreichischen Weinen; in der Mitteilung werden die Wachau, das Kamptal, das Burgenland, die Südsteiermark und Wien genannt. Ergänzt wird das Sortiment gemäß Aussendung durch Weingüter aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien sowie Weine aus Neuseeland, Argentinien, Chile und Südafrika. Die Mitteilung beschreibt diese Auswahl als Kombination von regionaler Stärke und internationaler Ergänzung.
Wer hat den Katalog zusammengestellt?
Die Auswahl basiert laut Aussendung auf der Expertise eines Teams aus neun Weinsommeliers und einem Weinakademiker. Eurogast hebt die persönliche Beratung durch eigene Weinexpert:innen als ergänzendes Angebot hervor. Die Mitteilung nennt diese fachliche Zusammensetzung als Grundlage für die Auswahl und Beschreibung der Positionen im Katalog.
Ist der Katalog digital verfügbar?
Die Aussendung kündigt an, dass der Weinkatalog künftig neben der Printausgabe auch digital verfügbar sein wird. Nach Mitteilung soll die digitale Variante das Sortiment leichter durchsuchbar machen und Bestellungen ermöglichen. Konkrete Informationen zu Funktionalität, Zugang oder Zeitpunkt der Veröffentlichung nennt die Mitteilung nicht.
Wie unterstützt Eurogast Gastronomiebetriebe konkret?
Eurogast bezeichnet den Katalog als praxisorientiertes Arbeitsinstrument mit detaillierten Informationen zu Herkunftsgebieten, DAC-Systemen, Trinktemperaturen und Speisenbegleitung. Die Mitteilung nennt außerdem persönliche Beratung durch Sommeliers und Weinexpert:innen sowie Lieferfähigkeit als Bestandteile des Angebots. Angaben zu Konditionen, Kosten oder konkreten Ablaufprozessen für Beratung und Bestellung sind nicht Bestandteil der Aussendung.
Wer ist Ansprechpartner für Rückfragen?
Als Kontakt nennt die Aussendung Eurogast Österreich GmbH mit Mag. Lukas Welser, MBA. Telefon, E‑Mail und Webadresse sind im Quellen- und Kontaktabschnitt aufgeführt.
Quelle: Eurogast Österreich GmbH, Pressemitteilung zum Weinkatalog 2026/27.
Weiterführender Kataloglink: https://eurogast.at/kataloge/eurogast-weinkatalog/
Kontakt: Eurogast Österreich GmbH, Mag. Lukas Welser, MBA. Telefon: +43 5442 90807 – 40. E‑Mail: lukas.welser [at] eurogast.at. Website: http://www.eurogast.at