Die Österreichischen Bundesforste haben einen ganz besonderen Anlass zu feiern: Zum 100-jährigen Bestehen präsentieren sie ein außergewöhnliches Bier, das die Essenz des Waldes in sich trägt. Das „Wald der Zukunft“-Bier ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Symbol für die Zukunft unserer Wälder,
Die Österreichischen Bundesforste haben einen ganz besonderen Anlass zu feiern: Zum 100-jährigen Bestehen präsentieren sie ein außergewöhnliches Bier, das die Essenz des Waldes in sich trägt. Das „Wald der Zukunft“-Bier ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Symbol für die Zukunft unserer Wälder, die den Herausforderungen des Klimawandels trotzen sollen.
Bereits seit 15 Jahren arbeiten die Österreichischen Bundesforste mit dem renommierten Naturbrauer Axel Kiesbye zusammen, um das einzigartige Waldbier zu kreieren. Jedes Jahr wird eine neue Edition vorgestellt, die die Vielfalt und den Reichtum der österreichischen Wälder zelebriert. In diesem Jubiläumsjahr jedoch ist das Bier besonders bedeutungsvoll. Es vereint Baumarten, die als besonders klimafit gelten und die Wälder der Zukunft prägen sollen.
Die Zutaten für das Jubiläums-Waldbier stammen aus verschiedenen Regionen Österreichs und wurden in mühevoller Handarbeit geerntet. Jede Zutat steht symbolisch für eine Baumart, die den klimafitten Wald der Zukunft prägen soll:
Unter der sorgfältigen Leitung von Axel Kiesbye, der für seine feinen Aromen und handwerkliche Sorgfalt bekannt ist, werden diese Zutaten zu einem komplexen Genusserlebnis verarbeitet. „Jede der fünf Waldzutaten liefert einen wichtigen Beitrag zum komplexen Genusserlebnis“, erklärt Kiesbye. „Die harzhaltigen Tannenwipfel, Lärchenblüten und Douglasienborken überraschen mit einem Duft nach Orangen und Marzipan, während die jungen Buchenblätter leicht zitronig sind und die Eicheln Bitterstoffe und Nussaromen liefern.“
Die Österreichischen Bundesforste verwalten rund 15 Prozent der österreichischen Waldfläche und setzen sich seit 100 Jahren für eine nachhaltige Waldbewirtschaftung ein. Dieses Jubiläum ist nicht nur ein Rückblick auf eine stolze Geschichte, sondern auch ein Ausblick auf die Herausforderungen, die vor uns liegen. Der Klimawandel stellt die Wälder vor immense Herausforderungen. Die Förderung klimafitter Baumarten ist ein wichtiger Schritt, um die Wälder widerstandsfähiger gegen Klima- und Umwelteinflüsse zu machen.
Doch was bedeutet dies für den Durchschnittsbürger? Wälder sind nicht nur Erholungsorte, sondern auch wichtige CO2-Speicher und Lebensräume für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten. Ein gesunder, artenreicher Wald bietet Schutz vor Naturkatastrophen wie Überschwemmungen und Erdrutschen und trägt zur Biodiversität bei. Durch den Umbau hin zu klimafitten Wäldern wird nicht nur die Natur geschützt, sondern auch die Lebensqualität der Menschen verbessert.
„Die Initiative der Österreichischen Bundesforste ist ein Paradebeispiel dafür, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können“, sagt Dr. Helmut Maier, Experte für Forstwirtschaft an der Universität für Bodenkultur in Wien. „Das Waldbier ist nicht nur ein Genussmittel, sondern ein Botschafter für die Notwendigkeit, unsere Wälder an die klimatischen Veränderungen anzupassen.“
Die Präsentation der Jubiläumsedition „Wald der Zukunft“ ist für den Herbst 2025 geplant. Sie wird ein Highlight im Rahmen des Jubiläumsjahres der Bundesforste sein und ein genussvolles Zeichen setzen. „100 Jahre Bundesforste stehen für gelebte Verantwortung, nachhaltiges Handeln und den sorgsamen Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen“, so ÖBf-Vorstandssprecher Georg Schöppl. „Die Jubiläumsedition verbindet unsere Geschichte mit dem Blick nach vorn – auf eine Waldbewirtschaftung, die heute wie morgen auf Vielfalt, Nachhaltigkeit und Zukunftsfähigkeit baut.“
Für weitere Informationen zum Waldbier und seiner Geschichte besuchen Sie die offizielle Website der Österreichischen Bundesforste.