Am 11. November 2025 verkündete GOURMET Business eine bedeutende Spende von 7.000 € an den WWF Österreich. Diese Summe ist das Ergebnis der Themenwochen „Klimafreundlich genießen“, die in rund 3.000 Unternehmen in Österreich und Deutschland durchgeführt wurden. Die Aktion zeigt, wie bewusstes Essver
Am 11. November 2025 verkündete GOURMET Business eine bedeutende Spende von 7.000 € an den WWF Österreich. Diese Summe ist das Ergebnis der Themenwochen „Klimafreundlich genießen“, die in rund 3.000 Unternehmen in Österreich und Deutschland durchgeführt wurden. Die Aktion zeigt, wie bewusstes Essverhalten am Arbeitsplatz nicht nur die Gesundheit, sondern auch die Umwelt positiv beeinflussen kann.
Der Begriff klimafreundliche Ernährung bezieht sich auf die Auswahl von Lebensmitteln, die einen geringen ökologischen Fußabdruck haben. Dies bedeutet, dass bei der Produktion und dem Transport dieser Lebensmittel weniger Treibhausgase ausgestoßen werden. Ein Beispiel dafür sind pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse und Hülsenfrüchte, die im Vergleich zu tierischen Produkten deutlich weniger CO₂ verursachen.
In den letzten Jahrzehnten hat sich das Bewusstsein für die Auswirkungen unserer Ernährung auf das Klima verstärkt. Studien zeigen, dass die Lebensmittelproduktion für etwa ein Viertel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich ist. In Österreich hat sich die Diskussion um nachhaltige Ernährung vor allem in den letzten zehn Jahren intensiviert. Initiativen wie jene von GOURMET Business und WWF sind Teil dieser Entwicklung, die das Ziel hat, den CO₂-Ausstoß zu reduzieren und die Umwelt zu schonen.
In Deutschland und der Schweiz gibt es ähnliche Bestrebungen, klimafreundliche Ernährung zu fördern. Während in Deutschland der Fokus oft auf der Reduzierung von Fleischkonsum liegt, setzt die Schweiz auf regionale und saisonale Produkte. Österreich kann durch Initiativen wie jene von GOURMET Business eine Vorreiterrolle einnehmen, indem es den Klimaschutz direkt am Arbeitsplatz integriert.
Die Auswirkungen solcher Initiativen auf die Bürger sind vielfältig. Zum einen profitieren die Mitarbeiter von gesünderen Mahlzeiten, die ihre Leistungsfähigkeit steigern können. Zum anderen leisten sie einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz. Ein Beispiel ist die Gemüse-Linsen-Lasagne, die GOURMET Business anbietet. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch ein Symbol für den bewussten Umgang mit Ressourcen.
Laut einer Studie der Universität Wien könnte eine Reduzierung des Fleischkonsums um 50% den CO₂-Ausstoß in Österreich um bis zu 10% senken. GOURMET Business hat mit seinen Themenwochen bereits über 35.000 klimafreundliche Gerichte verkauft, was zeigt, dass ein Umdenken in der Gesellschaft stattfindet.
Mag.a Claudia Horacek, Geschäftsfeldleiterin Business Catering bei GOURMET, betont die Wichtigkeit der Aktion: „Jede bewusste Entscheidung für klimafreundlichen Genuss zeigt, dass gemeinsam große Wirkung entstehen kann.“
Die Zukunft der klimafreundlichen Ernährung in Österreich sieht vielversprechend aus. Experten prognostizieren, dass der Markt für nachhaltige Lebensmittel in den nächsten fünf Jahren um 20% wachsen könnte. GOURMET Business plant, seine Kooperation mit dem WWF weiter auszubauen und noch mehr Unternehmen zu erreichen.
Die Initiative von GOURMET Business und WWF zeigt, dass klimafreundlicher Genuss nicht nur möglich, sondern auch notwendig ist. Die positiven Auswirkungen auf das Klima und die Gesundheit der Menschen sind unbestreitbar. Wie können Sie Ihren Beitrag leisten? Vielleicht ist der nächste Schritt, selbst häufiger zu pflanzlichen Alternativen zu greifen und so den Wandel aktiv mitzugestalten.
Mehr Informationen zu klimafreundlicher Ernährung finden Sie auf der Webseite von GOURMET Business.