Deutsche Weingüter revolutionieren Branche: Österreichs Nachbarn setzen neue Maßstäbe

Das renommierte Wein- und Kulinarik-Magazin KALK&KEGEL hat nun zum zweiten Mal eine Liste der 104 zukunftsweisendsten deutschen Weingüter veröffentlicht. Präsentiert wurde die Liste von KALK&KEGEL-Herausgeber Michael Pöcheim-Pech gemeinsam mit Sebastian Höpfner, dem Head-Sommelier des Berliner 3-Sterne-Restaurants Rutz. Zusammengestellt wurde die Liste von mehr als 70 Sommelièren und Sommeliers aus ganz Deutschland.

Was macht ein Weingut zukunftsweisend?

In der KALK&KEGEL-Beschreibung finden sich wiederkehrende Merkmale wie ein unverwechselbares Handwerk, eine vorbildhafte Haltung zu Natur und Böden sowie ein Stil, der in der Sommellerie gefragt ist. Sebastian Höpfner sagte bei der Präsentation: "Die Weingüter der Liste geben den State of the Art im Wein vor und stehen an der Spitze einer Entwicklung für präzise Weinstilistik, nachhaltigen Umgang mit den Böden und eine Reduktion von Technik auf ein Mindestmaß."

Bio-Zertifizierung

Kriterien für die Aufnahme in die KALK&KEGEL-Liste sind ein unverwechselbares Handwerk sowie die vorbildhafte Haltung zur Natur, die in fast allen Fällen zumindest eine Bio-Zertifizierung voraussetzt bzw. ganz oft auch eine biodynamische Bewirtschaftung bedeutet. Eine Zertifizierung ist allerdings keine Voraussetzung.

Regionale Vielfalt von Baden bis Sachsen

Die KALK&KEGEL-Liste umfasst Weingüter aus zehn deutschen Weinbauregionen. Baden ist mit 15 Weingütern stark vertreten. Die Mosel ist mit mehreren Betrieben auf der Liste, darunter auch bekannte Namen. Darüber hinaus sind Weingüter aus Regionen wie Rheinhessen, Pfalz, Rheingau, Württemberg, Franken, Saale-Unstrut und Sachsen vertreten.

KALK&KEGEL als Meinungsbildner

KALK&KEGEL beschreibt sich als ein avantgardistisches Wein- und Kulinarik-Magazin mit aktuell knapp 3 Millionen Seitenaufrufen pro Jahr auf kalkundkegel.com und einer Reichweite auf Instagram. Die Printausgabe erscheint zweimal jährlich. Zudem wird der Podcast „Spruch mit Sprudel“ im 2-Wochen-Rhythmus ausgestrahlt. Im April erscheint zum zweiten Mal das KALK&KEGEL SOMM.BOOK – ein Fachbuch für die Sommellerie.

Zukunftsperspektiven der deutschen Weinszene

Die KALK&KEGEL-Liste betont Qualität, Nachhaltigkeit und Handwerk und sieht für den auf der Liste vertretenen Stil eine internationale Zukunft.

Die Liste der zukunftsweisenden Weingüter (Auszug nach Regionen) nennt unter anderem:

• Baden: Weingut am Klotz, Weingut am Schlipf – Schneider, Weingut Aufricht, Weingut Bernhard Huber, Weingut Enderle, Weingut Franz Keller, Weingut Gebrüder Mathis, Weingut Johannes Aufricht, Weingut Kopp (NEU), Weingut Matthias Wörner, Weingut Peter Wagner, Wein & Obst Reiß, Weingut Tomislav Markovic, Weingut Wasenhaus, Weingut Ziereisen
• Franken: Fürst Franken, Weingut Kraemer, Weingut Luckert, Weingut Richard Östreicher, Weingut Rudolf May, Weingut Stefan Vetter, Weingut Thomas Patek (NEU), Weltner Wein (NEU), Weingut Max Müller I
• Hessische Bergstraße: Sekthaus Griesel & Compagnie
• Mosel: Hofgut Falkenstein, Wein- & Sektgut Wagner von Wohlgemuthheim, Weinbau Julien Renard, Weingut Batterieberg, Weingut Clemens Busch, Weingut Egon Müller Scharzhof, Weingut Jakob Tennstedt, Weingut Knebel, Weingut Martin Müllen, Weingut Matthias Knebel, Weingut Melsheimer (NEU), Weingut Rita et Rudolf Trossen, Weingut Weiser-Künstler, Weingut Willi Schäfer (NEU), Winzer Jonas Dostert
• Mosel und Rheinhessen: Weingut Julian Haart
• Pfalz: Elias Hippert, Fusserwein (NEU), Sektgut Christmann & Kauffmann, Sekthaus Krack, Vagabund Weine, Weingut Andres, Weingut Bietighöfer, Weingut Brand, Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weingut Dr. Wehrheim, Weingut Eymann, Weingut Jülg, Weingut Koehler-Ruprecht, Weingut Kranz (NEU), Weingut Leiner, Weingut Margarethenhof, Weingut Maria Adler, Weingut Odinstal, Weingut Ökonomierat Rebholz, Weingut Rings, Weingut Scheuermann, Weingut Seckinger, Weinhaus Andreas Durst
• Rheingau: Saltaren Wines, Weingut Alexander Schregel (NEU), Weingut Georg Breuer, Weingut J.B. Becker, Weingut Peter Jakob Kühn, Weingut von Oetinger
• Rheinhessen: Barthwein-Alzey, Dominik Held Wines, Lena macht Sekt, Sekthaus Raumland, Weingut Alexander Gysler (NEU), Weingut Bastian Beny, Weingut Battenfeld-Spanier, Weingut Gunderloch, Weingut Heilgenblut (NEU), Weingut Keller, Weingut Kissinger, Weingut Knewitz (NEU), Weingut Kühling-Gillot, Weingut Saalwächter, Weingut Schätzel, Weingut Bianka und Daniel Schmitt, Weingut Wagner Stempel (NEU), Weingut Wittmann
• Saale-Unstrut: Weingut Böhme & Töchter, Weingut Buddrus
• Sachsen: Weingut Schuh
• Württemberg: Kleines Gut Württemberg, Weingut Albrecht Schwegler, Weingut Beurer, Weingut Dautel (NEU), Weingut G.A. Heinrich, Weingut Lanz (NEU), Weingut Jakob Moise, Weingut Karl Haidle, Weingut Lassak, Seehaldenhof (NEU), Weingut Rainer Schnaitmann, Weingut Roterfaden, Weingut Schwarz

www.kalkundkegel.com