Fischkonsum

Fastenzeit: So halten es die Österreicher mit Hering und Fleischverzicht

Aktuelle Studie zeigt regionale Unterschiede bei kulinarischen Traditionen zwischen Aschermittwoch und Ostern

Eine neue Studie zeigt: 14 Prozent starten mit Heringschmaus in die Fastenzeit, über 40 Prozent reduzieren ihren Fleischkonsum. Die regionalen Unterschiede sind dabei beachtlich.

Fischkonsum in Österreich: Nachhaltigkeit im Fokus

Am 29. Januar 2026 stellt sich eine entscheidende Frage für Österreichs Fischliebhaber: Wie nachhaltig ist unser Fischkonsum wirklich? Österreichs eigene Fischressourcen wären bereits heute aufgebraucht, und die heimische Produktion deckt nur 8 % des Bedarfs. Diese Zahlen werfen ein kritisches Licht