Roland Lukesch

Wildfleisch neu entdeckt: Die kulinarische Revolution im Nationalpark Donauauen

Der Herbst ist da und mit ihm die Zeit der deftigen Wildgerichte, die in ganz Österreich die Speisekarten erobern. Doch in diesem Jahr gibt es eine kulinarische Revolution, die von Roland Lukesch, dem Chefkoch des Haslauerhofs im Nationalpark Donauauen, angeführt wird. Er zeigt, dass Wildfleisch nic