Am 8. April 2026 um 21:05 Uhr sorgt der ORF für Aufklärung in österreichischen Küchen: Die neue Ausgabe von „So isst Österreich besser" nimmt zwei Alltagsklassiker unter die Lupe – Pilzcremesuppe und Brotaufstriche aus dem Packerl.
Am 8. April 2026 um 21:05 Uhr sorgt der ORF für Aufklärung in österreichischen Küchen: Die neue Ausgabe von „So isst Österreich besser" nimmt zwei Alltagsklassiker unter die Lupe – Pilzcremesuppe und Brotaufstriche aus dem Packerl. Moderatorin Silvia Schneider reist ins Burgenland zu Starkoch Max Stiegl und ist gemeinsam mit Molekularbiologe Fritz Treiber zu Gast.
In der Sendung erklärt Fritz Treiber, wie Pilzsuppenpulver entsteht, wie viel Schwammerln tatsächlich enthalten sind und welche Rolle Aromen und Bindemittel spielen. Max Stiegl kocht im direkten Vergleich mit frischen Schwammerln.