Der österreichische Schaumweinmarkt bleibt fest in der Hand von Henkell Freixenet Austria. Zum siebten Mal in Folge sicherte sich das Unternehmen die Marktführerschaft mit einem beeindruckenden Abs...
Der österreichische Schaumweinmarkt bleibt fest in der Hand von Henkell Freixenet Austria. Zum siebten Mal in Folge sicherte sich das Unternehmen die Marktführerschaft mit einem beeindruckenden Absatzmarktanteil von 33,6 Prozent. Jede dritte in Österreich verkaufte Flasche Qualitätsschaumwein stammte 2025 aus dem Portfolio des Marktführers – ein Erfolg, der besonders vor dem Hintergrund eines herausfordernden Marktumfelds bemerkenswert ist.
Der heimische Sektmarkt stand 2025 unter erheblichem Druck. Eine angespannte Wirtschaftslage, zurückhaltendes Konsumklima und hohe Kosten entlang der gesamten Lieferkette prägten das vergangene Jahr. Die Auswirkungen waren deutlich spürbar: Während der Markt wertmäßig stagnierte, ging der Absatz um 2,6 Prozent zurück.
Unter diesen anspruchsvollen Rahmenbedingungen konnte sich Henkell Freixenet Austria jedoch deutlich besser entwickeln als der Gesamtmarkt. Das Unternehmen baute seinen wertmäßigen Marktanteil sogar auf 30 Prozent aus und sicherte sich damit zum siebten Mal in Folge die mengen- und wertmäßige Marktführerschaft im österreichischen Sektsegment.
Schaumwein ist ein Oberbegriff für alle kohlensäurehaltigen Weine, die durch Gärung entstehen. In Österreich unterscheidet man zwischen verschiedenen Qualitätsstufen: Perlwein (weniger Kohlensäure), Sekt (mindestens 3,5 bar Druck) und Qualitätsschaumwein (höchste Qualitätsstufe mit speziellen Herstellungsverfahren). Die Kohlensäure entsteht entweder durch eine zweite Gärung in der Flasche (méthode champenoise) oder im Tank (Charmat-Verfahren). Prosecco beispielsweise wird meist nach dem Charmat-Verfahren hergestellt, während Champagner traditionell in der Flasche vergoren wird. Die Herstellung dauert je nach Verfahren zwischen wenigen Wochen und mehreren Jahren.
Der absolute Wachstumstreiber im Portfolio von Henkell Freixenet Austria ist das alkoholfreie Segment. Mit über 40 Prozent Marktanteil im Umsatz führt das Unternehmen diesen zunehmend wichtiger werdenden Bereich deutlich an. Der Absatzanteil alkoholfreier Schaumweine am Gesamtmarkt stieg im vergangenen Jahr auf 4,3 Prozent – ein Zuwachs von 1,2 Prozentpunkten gegenüber dem Vorjahr.
Henkell Freixenet Austria erzielte in diesem Segment einen wertmäßigen Zuwachs von beeindruckenden 47 Prozent. Besonders stark entwickelte sich die Marke Henkell 0,0 Prozent mit einem Umsatzplus von 20,9 Prozent, während Mionetto 0,0 Prozent den Umsatz sogar vervierfachen konnte.
Die Herstellung alkoholfreier Schaumweine ist technologisch anspruchsvoll und erfordert spezielle Verfahren. Dabei wird zunächst ein normaler Schaumwein produziert, dem anschließend der Alkohol entzogen wird. Dies geschieht meist durch Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen oder durch Umkehrosmose. Bei der Vakuumdestillation wird der Alkohol bei etwa 30 Grad Celsius verdampft, was deutlich schonender ist als herkömmliches Erhitzen. Die Umkehrosmose trennt Alkohol und Wasser durch spezielle Membranen. Beide Verfahren zielen darauf ab, möglichst viele Aromastoffe zu erhalten, während der Alkoholgehalt auf unter 0,5 Volumenprozent reduziert wird. Henkell Freixenet investiert seit über 30 Jahren in die Perfektionierung dieser Technologien.
Der Erfolg alkoholfreier Schaumweine spiegelt einen grundlegenden gesellschaftlichen Wandel wider. Trends wie "Mindful Drinking", "Dry January" oder "Sober October" haben das Bewusstsein für bewussten Alkoholkonsum geschärft. Immer mehr Österreicher praktizieren einen moderateren Umgang mit Alkohol, ohne dabei auf Genuss verzichten zu wollen.
Dieser Wandel zeigt sich auch in konkreten Zahlen: Laut einer Studie des Market Instituts aus dem Jahr 2025 trinken 3 Prozent der Befragten mehrmals pro Woche Aperitivo-Getränke, 9 Prozent einmal wöchentlich und 15 Prozent zumindest monatlich. Besonders bei jüngeren Zielgruppen ist diese Tendenz stark ausgeprägt.
Im Vergleich zu anderen deutschsprachigen Ländern entwickelt sich der österreichische Markt für alkoholfreie Schaumweine besonders dynamisch. Während in Deutschland der Anteil alkoholfreier Schaumweine am Gesamtmarkt bei etwa 3,8 Prozent liegt, erreicht Österreich bereits 4,3 Prozent. In der Schweiz bewegt sich der Anteil bei etwa 3,2 Prozent. Diese Zahlen zeigen, dass österreichische Konsumenten überdurchschnittlich offen für alkoholfreie Alternativen sind. Experten führen dies auf die traditionell starke Aperitif-Kultur in Österreich zurück, die sich gut mit modernen Gesundheitstrends verbindet.
Henkell Freixenet Austria überzeugt nicht nur mit einzelnen Produkten, sondern mit einem breit aufgestellten Portfolio. Henkell Sekt bleibt mit einem mengenmäßigen Marktanteil von 15,7 Prozent die meistgekaufte Marke am heimischen Sektmarkt. Diese Marktposition konnte sogar um 0,8 Prozentpunkte zum Vorjahr ausgebaut werden.
Besonders bemerkenswert ist die Entwicklung im Prosecco-Segment. Nach einem Rückgang im Vorjahr zeigte der Prosecco-Markt 2025 wieder eine deutliche Erholung. Mionetto Prosecco profitierte von der wachsenden Aperitivo-Kultur und verzeichnete ein Absatzplus von 42 Prozent. Damit etablierte sich die Marke wertmäßig als Nummer zwei im österreichischen Prosecco-Segment.
Auch in anderen Segmenten setzt Henkell Freixenet Austria erfolgreiche Akzente. Die zum Portfolio gehörende Marke Gratien Meyer Crémant verzeichnete mit plus 18,5 Prozent Absatz die Spitzenposition im Crémant-Segment. Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nach dem traditionellen Champagner-Verfahren hergestellt wird, aber außerhalb der Champagne produziert wird und daher deutlich günstiger angeboten werden kann.
Kleinformate bleiben ebenfalls stark gefragt. Henkell Piccolo führte 2025 – im Jahr seines 90-jährigen Jubiläums – mit über 42,4 Prozent Absatzmarktanteil das Ranking der 0,2-Liter-Flaschen an. Gemeinsam mit den Piccolos von Mionetto Prosecco und Kupferberg stammt damit beinahe jede zweite Kleinflasche aus dem Hause Henkell Freixenet.
Der Erfolg von Henkell Freixenet Austria basiert nicht zuletzt auf konsequenter Qualitätsorientierung. Dies bestätigte auch eine internationale Auszeichnung: Henkell 0,0 Prozent wurde beim diesjährigen Wettbewerb der 4th MUNDUS VINI NON ALCOHOLIC Award mit Gold ausgezeichnet und von einer internationalen, unabhängigen Fachjury mit dem Preis "Best of Show Sparkling" geehrt.
Ein wesentlicher Schritt war auch die Umstellung von Henkell Alkoholfrei auf Henkell 0,0 Prozent im vergangenen Jahr. Das Produkt wurde dabei sowohl rezeptur- als auch markenseitig weiterentwickelt: Eine überarbeitete alkoholfreie Rezeptur, ein um 30 Prozent reduzierter Zuckergehalt gegenüber dem Vorgängerprodukt sowie ein neuer Markenauftritt unterstreichen die strategische Ausrichtung auf aktuelle Konsumtrends.
Henkell Freixenet Austria leistet einen wichtigen Beitrag zur österreichischen Wertschöpfung. Mit dem eigens für Österreich kreierten Wiener Hofburg Sekt, dem Unternehmensstandort in Wien und der Integration österreichischer Rohstoffe schafft das Unternehmen heimische Arbeitsplätze und stärkt die regionale Wirtschaft. Zahlreiche Partnerschaften mit österreichischen Gastronomen und Handelsbetrieben verstärken diesen Effekt zusätzlich.
Trotz der erfolgreichen Marktposition stehen auch in Zukunft Herausforderungen bevor. Die hohen Kosten entlang der Lieferkette, volatile Rohstoffpreise und sich wandelnde Konsumgewohnheiten erfordern kontinuierliche Anpassungen. Gleichzeitig eröffnen sich neue Chancen: Die wachsende Aperitivo-Kultur, der Trend zu bewusstem Konsum und die Digitalisierung des Handels bieten Potenzial für weitere Wachstumsimpulse.
Besonders das No- und Low-Alcohol-Segment verspricht weiteres Wachstum. Experten prognostizieren für die kommenden Jahre einen Anstieg des Marktanteils alkoholfreier Schaumweine auf über 6 Prozent bis 2027. Ready-to-Drink-Konzepte und innovative Aperitivo-Mischungen könnten zusätzliche Zielgruppen erschließen.
Für 2026 setzt Henkell Freixenet Austria weiterhin auf den konsequenten Ausbau der führenden Position im alkoholfreien Segment sowie auf die strategische Weiterentwicklung des Portfolios. Dabei orientiert sich das Unternehmen eng an aktuellen Markttrends: die Weiterentwicklung der Prosecco-Kategorie, der Markenausbau von Mionetto, No- und Low-Alcohol-Varianten sowie Aperitivo-Konzepte und Ready-to-Drink-Angebote rücken verstärkt in den Fokus.
Die Strategie des Unternehmens zielt darauf ab, nachhaltiges Wachstum zu sichern, die führende Rolle im alkoholfreien Segment weiter zu stärken und Kunden hochwertige, zeitgemäße Schaumweine zu bieten. Qualität, Innovation und Kundennähe bilden dabei weiterhin die Basis des Erfolgs in einem sich wandelnden Marktumfeld, das sowohl Herausforderungen als auch neue Chancen bereithält.