Welthauswirtschaftstag rückt bewusste Ernährung in den Fokus
Am Welthauswirtschaftstag präsentieren NÖ Landwirtschaftsschulen innovative Projekte für gesunde und klimaschonende Ernährung.
Am 21. März, dem internationalen Welthauswirtschaftstag, setzen Niederösterreichs landwirtschaftliche Fachschulen ein Zeichen für nachhaltige Ernährung und Hauswirtschaft. Unter dem Motto "Gesund essen, nachhaltig leben: Die Zukunft auf dem Teller" beschäftigen sich Schülerinnen und Schüler mit ressourcenschonendem und gesundem Lebensstil.
"Essen soll uns gesund erhalten und leistungsfähig machen – doch Essen ist so viel mehr: Es ist Genuss, Ausdruck von Kultur und hat weitreichenden Einfluss auf Umwelt und Weltwirtschaft", erklärt Bildungs-Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister. "Diese umfassende Sichtweise ist an den Landwirtschaftlichen Fachschulen tief verankert und wird mit zahlreichen Projekten rund um den Welthauswirtschaftstag in die Praxis umgesetzt."
Besonders hervorzuheben ist die Initiative der Fachschule Hollabrunn, die die umfassende Bedeutung von Essen in den Mittelpunkt stellt.
Landesschulinspektorin Agnes Karpf-Riegler betont die Bedeutung regionaler Lebensmittel: "Wer zu heimischen Produkten greift, stärkt die bäuerliche Landwirtschaft und schützt das Klima. Unseren Schülerinnen und Schülern dieses Bewusstsein zu vermitteln, ist uns ein zentrales Anliegen."
Wolfgang Funder, Abteilungsvorstand für "Betriebs- und Haushaltsmanagement" an der LFS Hollabrunn, hebt den gesellschaftlichen Beitrag der Hauswirtschaft hervor: "Professionelle Hauswirtschaft leistet einen konkreten Beitrag zu nachhaltigem Wirtschaften – in Privathaushalten ebenso wie in Dienstleistungsbetrieben. Daher führten wir ein Projekt durch, bei dem eine Jahresbilanz der verwendeten Lebensmittel an der Fachschule gezogen wurde, um die Bewusstseinsbildung für den Wert nachhaltiger Ernährung zu stärken."
Alle landwirtschaftlichen Fachschulen mit der Ausrichtung "Betriebs- und Haushaltsmanagement" präsentieren ihre Projekte und Aktionen unter dem gemeinsamen Hashtag #lfsnoewht26.
Der Welthauswirtschaftstag geht auf eine Initiative der International Federation for Home Economics (IFHE) zurück, die 1982 begann, den 21. März jährlich als Welthauswirtschaftstag zu begehen. Ziel ist es, der breiten Öffentlichkeit den Wert der Hauswirtschaft für Lebensqualität und Nachhaltigkeit näherzubringen.